RECIPE
エビには、たんぱく質・カルシウム・ビタミンEなどが含まれており、特にたんぱく質は筋肉をつくるのに欠かせません。
エネルギーが足りないと体の筋肉を使ってエネルギーを作り出すため、不足すると痩せてしまいます。COPDの方はしっかりエネルギーをとることが大切です。
1
エビは殻を剥き、背に切込みを入れて背わたを取り除き、流水で洗って水気を切る。ブロッコリーはひと口大に切る。
2
ボウルにエビを入れ、塩・酒を加えて軽く揉み、片栗粉を入れてまぶす。
3
Aを混ぜ合わせる。
4
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、２を入れて火が通るまで焼き、ブロッコリーを加える。
5
酒を大さじ1まわしかけ、蓋をして2分程蒸し焼きにする。混ぜ合わせたAを加えて炒めたらできあがり。
